Waterman's Craft Kitchen - Der BBQ & Koch Blog
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Waterman's Craft Kitchen - Der BBQ & Koch Blog
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Februar 17, 2018by Waterman
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About me

Ich bin’s, der Waterman. So nennt man mich zumindest. Hat wohl was mit meinem Nachnamen zu tun, hab ich mir sagen lassen.

Ich betreibe diesen wunderschönen Blog. Warum? Erfährst Du bald in der Küche…

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☀️🌳 Schöner Jahresbeginn Einfach unglaubli ☀️🌳 Schöner Jahresbeginn
Einfach unglaublich schön, wenn man so durch die Wälder cruised und die Sonne zwischen den Bäumen und Nebel durchblitz.
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Einfach weil‘s schön ist 🚲🏔🌳
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💀Black Work Pirates💀 [Werbung] PART III ⠀ 💀Black Work Pirates💀

[Werbung] PART III
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Nach längerer Zeit mal wieder ein Foto aus dem Fotoprojekt für @blackworkpirates
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Mittlerweile ist auch der Online-Shop online und die Rum-Leckereien können auch direkt bei BWP bestellt werden.
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▪️Burger love▪️
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Heute habe ich mir mal die Zeit genommen und das neue Burger Set von @burnhard.de ausprobiert.
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Diese kleine Schweinerei ist dabei raus gekommen. Rindfleischpatty, Bacon, Sucuk, Zwiebeln, Knoblauch- und BBQ-Sauce. 
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Das Burger Set ist echt cool. Es besteht aus zwei Glocken, einem Schieber und einer Burgerpresse. Alles sehr hochwertig und natürlich Burnhardmäßig stylish. Gibt’s ab heute im Shop mit fetten Rabatten.
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Kürbissüppchen? Lecker mit Ingwer, Knoblauch und Kokos-Curry von @spice_bar ?
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Geht immer, oder? So zwischendurch...
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❗️Rabattcode, wennse brauchst: “spicywaterman”
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◾️ Nur fürs Foto◾️
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Aaahhh, lieb ik ja...so Feuerbilder. 🤭😂 #faaake
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Aber den leckeren Nürnbergern von @the_worschd ist nix passiert.
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▪️Resteverwertung▪️
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[Werbung] Das übrig gebliebene #pulledpork wollte gestern noch gegessen werden, also war etwas improvisieren angesagt. Und ich muss sagen...war geiler als am Tag zuvor 😅
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Es sieht zwar wenig spektakulär aus, ist aber geschmacklich ein Brett.
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Von unten nach oben:
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🍠 Süßkartoffel-Stampf mit Knoblauch, frischer Petersilie und Kokos-Curry von @spice_bar
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🐖 Asia Pulled Pork vom Vortag.
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🥜 Erdnuss-Paprika-Soße, aus pürierter angeschwitzter Paprika mit Knoblauch, Honig, Paprikagewürz, Erdnussbutter und Frühlingszwiebeln.
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Kann man so machen, oder?
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‼️SPICEBAR‼️
Mit dem Rabatt-Code >spicywaterman<
erhaltet ihr 5€ Rabatt ab einem Bestellwert von 15€.
www.spicebar.de
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▪️Asia Pulled Pork▪️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▪️Asia Pulled Pork▪️
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[Werbung] Mittlerweile meine Lieblingsvariante des #pulledpork
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Auch wenn das heute mal wieder eine kleiner Marathon, es hat sich sowas von gelohnt. Bereits gestern habe ich den Schweinenacken mit einer Sojasoßen-Injektion und ordentlich Rub vorbereitet. Das schöne Stück durfte dann die Nacht im Kühlschrank ruhen.
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Heute Vormittag hab ich dann einen Sud mit Gemüse, unterschiedlichen Soßen und Gewürzen aufgesetzt und das Fleisch darin 2 Stunden vorgegart. Anschließend ging es dann gute 5 Stunden auf den Flint von @burnhard.de zum smoken. Zwischendurch hab ich immer mal wieder Glaze, welchen ich aus dem Sud gezogen habe, mit dem Pinsel aufgetragen.
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Das fertige Pulled Pork ist dann in kleinen #wraps mit Salat, Koriander, scharfen Erdnüssen, Chilifäden, Möhren, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Wasabimayo geendet.
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🌎 Ich pack euch das Rezept in den nächsten Tagen mal auf meinen Blog.
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